Salade grecque - une recette classique simple + 5 nouvelles options

1. Salade grecque - une recette classique étape par étape (avec photos) du très vrai chef grec. Secrets de cuisine
2. Recette de salade grecque traditionnelle
3. Ingrédients
4. Cuisson
5. Recette de salade grecque au chou chinois
6. Salade grecque avec craquelins et poulet (recette classique)
7. Salade grecque avec de la feta ou de la feta à la place de la feta, comme dans un restaurant
8. La meilleure vinaigrette (sauce) pour la salade grecque
9. Vidéo: La salade grecque est une recette de cuisine classique simple et sa délicieuse vinaigrette.

Mes chers amateurs de savoureux, simple et inhabituel, aujourd'hui, je vais vous dire quelle salade est la plus facile et la plus rapide à préparer. De plus, vous avez besoin d'un minimum de produits bon marché. Nous parlerons du plat déjà populaire chez les Russes au festival et au réveillon du Nouvel An - une salade grecque selon la recette habituelle.

Salade grecque - une recette classique

Un tel plat sain et léger (peu calorique) est cuit rapidement. Et beaucoup connaissent déjà la vraie recette de salade grecque - elle est simple et piquante en raison du fromage feta (Fetaxa, Brynza) présent dans sa composition.

Et maintenant, vous verrez un «grec» complètement différent et inhabituel et ses 5 recettes étape par étape.

1. Salade grecque recette classique étape par étape, comme les Grecs
2. Avec du chou
3. Avec des craquelins, du poulet et des tomates
4. Salade grecque à la feta, comme dans un restaurant
5. Vinaigrette Traditionnelle (sauce)
6. Vidéo

Salade grecque - une recette classique étape par étape (avec photos) du très vrai chef grec. Secrets de cuisine

Beaucoup de gens en voyage aiment non seulement apprendre la faune et la flore exotiques, se familiariser avec l'histoire du pays, mais aussi connaître ses secrets culinaires.

Et maintenant, vous pouvez voyager non seulement physiquement, en train, en voiture ou en avion, mais aussi virtuellement. Et grâce à l'apparition dans de nombreuses villes de nombreux restaurants de classe mondiale, vous pouvez savourer des plats à l'étranger sans même quitter votre domicile, mais simplement passer une commande par téléphone.

Tout cela est merveilleux, mais vous souhaitez parfois maîtriser la préparation de vos plats préférés pour pouvoir les déguster à tout moment. Aux côtés des Russes traditionnels Olivier "," Hareng sous un manteau de fourrure "Et" Mimosa ", Avec le français" César «Et avec les pizzas italiennes, les sushis japonais et les sauces françaises, notre peuple raffole de la cuisine grecque, dont le représentant le plus populaire était la salade grecque.

Ce plat est sûrement familier à beaucoup: il est préparé non seulement dans les restaurants et les cafés, mais également servi à table dans de nombreuses maisons. Une autre chose est qu'il n'a pas toujours la même apparence et le même goût.

En ce qui concerne "l'apparence", il existe différentes options pour le service et la décoration, mais le goût de cette salade est une question de principe. Pour correspondre à celle dont jouissent les vrais Grecs, vous devez connaître tous les secrets de sa préparation et utiliser uniquement les ingrédients qui figurent dans la recette d'origine, sans aucune initiative sous forme de pommes de terre ou d'œufs à la coque.

Oui, avec eux, le plat sera plus satisfaisant, mais ce ne sera pas une salade grecque.

Recette de salade grecque traditionnelle

Cuire une salade grecque est très simple. Si vous le connaissez déjà, vous avez probablement remarqué que tous ses ingrédients sont coupés assez gros, ce qui simplifie encore la tâche.

En règle générale, il s'agit de gros cubes, mais si vous souhaitez que la salade soit non seulement savoureuse, mais aussi belle, vous pouvez expérimenter les formes.

Ingrédients

Vous aurez besoin de 8 portions:

• laitue frisée
• concombres - 3,
• tomates - 6,
• oignons - 1,
• poivron - 1,
• les verts (de préférence le basilic),
• olives (assez de pots de 200 grammes),
• jus de citron
• et surtout, une bonne huile d'olive,
• et fromage feta (grammes 200-250).

"Feta" - Il s'agit de fromage de brebis ou de chèvre, qui ressemble à ce fromage que nous connaissons tous. En outre, pour la préparation de la salade grecque est une bonne idée d'utiliser des herbes séchées "origan", ce qui lui donnera un goût savoureux. Dans la vinaigrette est autorisé à mettre un peu d'ail haché.

Cuisson

D'abord préparer le ravitaillement.

Il consiste en un mélange d'huile d'olive et de jus de citron (ou vinaigre balsamique) pouvant être légèrement salé, poivré, ajoutez de l'ail et de l'origan.

Les légumes coupés en rondelles sont placés dans un bol à salade au-dessus de feuilles entières de laitue en feuilles, décorés avec des olives et des légumes verts hachés grossièrement et versés avec la vinaigrette.

Puis, en plus de cette splendeur multicolore, le fromage feta est coupé en gros cubes.

Tout, rien de plus à mettre dans une salade grecque. Croyez-moi, tous les autres produits seront simplement superflus ici.

Pour ceux qui aiment tout voir de leurs propres yeux (je parle de cuisine), voici une recette vidéo pour vous.

Nous avons eu de la chance et notre cuisinier grec d'un restaurant en Grèce partage maintenant sa recette pour une vraie salade grecque classique.

Bon appétit!

Et ne vous attardez pas sur les traditions - expérimentez et cherchez plus loin - comment compléter les classiques habituels avec divers additifs. Et il s'avère même très personnel!

Recette de salade grecque au chou chinois

Une variante du plat de notre aujourd'hui avec du chou chinois. Que faisons nous? Au lieu de feuilles de laitue, nous prenons du chou, et plus particulièrement de Pékin, car il est juteux et fort, avec son «croquant délicat».

Ce sont toutes les filles et les garçons, tout le reste sur la disponibilité de la nourriture et le processus de cuisson est donné ci-dessus. Je pense que cela n'a aucun sens de répéter (juste aller à la recette classique).

Et si c'est insupportable - en voici un bref:

Préparez la vinaigrette dans un bol séparé: huile, jus de citron, ail haché, herbes, sel et poivre.

Le chou devrait être coupé en lanières, mais pas très bien.

Fromage "Feta" (si ce n’est pas et n’a pas été trouvé, "fromage" ou "Fetax") coupé en gros cubes. Vous pouvez l'ajouter à la vinaigrette pour qu'il devienne comme «moucheté» (c'est plus intéressant parce que) ou vous pouvez l'ajouter à tous les ingrédients.

Nous prenons les concombres et les tomates de légumes lavés. Les déchiqueter ainsi que le fromage.

Après l'oignon et le poivron, couper en demi-rondelles.

Nous combinons toute cette «richesse gustative» dans une assiette creuse commune (n'oubliez pas les olives) et mélangez (déplacez légèrement).

Amis, notre salade grecque au chou chinois est prête! Allez-y pour la "plus grande cuillère"!

Et pour voir:

Salade grecque avec craquelins et poulet (recette classique)

Des biscottes et du poulet - cela ne vous rappelle-t-il pas? "César"? Oui, quelque chose de similaire. Cette fois, nous n’ajouterons que quelques éléments à notre création culinaire: les craquelins et la viande de poulet. Une telle salade n’est plus complètement diététique et légère, elle prend déjà du poids.

Avec cette méthode de cuisson, comme avec toutes les autres, vous ne pouvez pas mélanger tous les produits, mais donner aux clients la possibilité de le faire. A propos, regardez la composition et son numéro ci-dessus (faites défiler vers le haut ou cliquez sur: ingrédients ).

Craquelins ou acheter dans le magasin, ou cuisiner vous-même. Prenez du pain blanc ordinaire - deux tranches d’un pain. Débarrassez-vous des croûtes et coupez-les en cubes. Frire dans une poêle avec du beurre à légèrement bruni.

Faire bouillir le poulet (filet de poulet), laisser refroidir et les cubes.

Le tour de nos légumes est apparu - nous agissons avec eux, comme dans les recettes précédentes - nous préparons des carrés, des rayures et des moitiés.

Mettez les feuilles sur le plat, sur les tomates et les concombres, les oignons, les poivrons, les olives et le fromage, et le plus récent - éparpillez les croûtons frits. Sel, épices et herbes au goût.

Salade grecque avec de la feta ou de la feta à la place de la feta, comme dans un restaurant

Ce n'est pas grave si «Feta» est remplacé par «Cheese» - les deux ont leur propre saveur salée, ce qui confère au plat un piquant prononcé. Un tel repas léger n'est qu'un trésor pour ceux qui préservent leur silhouette et se soucient de leur santé!

Comme vous l'avez déjà remarqué, si vous lisez l'article dès le début, la recette classique de la salade grecque et son fondement restent inchangés. Seuls certains ingrédients sont modifiés et ajoutés. Tout d'abord, au lieu de feuilles de laitue, nous avons utilisé du chou de Pékin, puis nous l'avons mis à jour en ajoutant du poulet et des craquelins. Et le moment est venu de diversifier le produit principal du plat, le fromage.

Le reste: la composition et le mode de préparation seront les mêmes. Presque ...

Base:

• Tomates fraîches (cerise fera l'affaire) - 4-5 choses,
• concombres (il vaut mieux que du lit, sinon, couper la peau amère) - 2-3 pcs.,
• olives (sans pépins, les olives conviennent également) - 1 boîte,
• feuilles de laitue verte (ou chou),
• Poivron bulgare (peut être de deux couleurs différentes: orange et rouge),
• Fromage blanc (fetax) - 100-150 grammes,
• Oignons (de préférence rouges, si vous utilisez des oignons ordinaires, avant de les étendre, versez-les avec de l'eau bouillante) - une ampoule suffit.

Pour la vinaigrette (sauce):

• citron (son jus),
• l'huile d'olive (encore une fois, la plus excellente),
• gousse d'ail,
• un mélange d'herbes (il y a un ensemble tout prêt, appelé "grec" ou origan),
• sel, poivre et un peu de sucre.

Commençons la cuisine:

Comme toujours, nous commençons par la sauce: toutes les épices et les épices sont combinées avec du beurre dans un petit récipient. Donnez insister - mis de côté.

Laver les légumes et les couper en morceaux de taille moyenne. Oignons et poivrons - rayures. Si vous utilisez du chou, aussi des bandes.

Attention avec le fromage feta, il peut être trop tendre et tendre, divisez-le en mêmes carrés.

Maintenant, nous mettons tout ensemble (attention particulière: ne mélangez pas!). Nous faisons des portions individuelles, versons une sauce infusée. Si désiré, décorer avec les verts (avec la saveur spéciale de menthe). Nous invitons des invités!

La meilleure vinaigrette (sauce) pour la salade grecque

Avez-vous déjà rencontré une salade sans sauce? Le ravitaillement devrait être! Un plat sec n'est pas la meilleure option!

La recette classique de la vinaigrette grecque consiste à utiliser des produits ordinaires pour les Grecs (obligatoire):

• huile d'olive sans faille - 100 ml.,
• jus de citron - une cuillère à soupe,
• herbes sèches parfumées et broyées d'origan,
• poivre moulu et sel au goût.

Cuisson:

Prenez un bol de taille moyenne (convient à un grand verre). Versez l'huile et le jus de citron. Ajoutez des herbes et des épices. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète du sel. Quittez la "promenade" pendant 10-20 minutes. En général, pendant que vous préparez la fondation.

Les secrets de la meilleure sauce:

1. Pour obtenir un goût sucré, utilisez du vinaigre de cidre de pomme au lieu de citron, avec du sucre (canne).
2. Si vous ajoutez de l'ail fondu, le plat aura un goût âcre et un arôme épicé.
3. Ajout de miel fondu et de sauce de soja - la salade grecque devient douce et salée et unique.
4. Pour les amateurs de vinaigrette épaisse, du yogourt ou de la mayonnaise est ajouté à la recette.
5. Et n'oubliez pas la fraîcheur des produits.

"Il n'y a pas de camarades à goûter et à colorier", vous pouvez donc toujours improviser et faire votre propre sauce spéciale.

Recharges de cuisson vidéo:

Vidéo: La salade grecque est une recette de cuisine classique simple et sa délicieuse vinaigrette.

Comme vous pouvez le constater, mes chers gourmets, amateurs de savoureux, nouveaux et insolites, il n’ya rien de compliqué et pas possible dans la cuisine. Cette science nécessite une chose - une fantaisie brillante et une alternance correcte.

Et le chef-d'œuvre d'aujourd'hui: la salade grecque classique, ainsi que 5 excellentes recettes étape par étape, a prouvé notre sens exact et exact - «Cuisinez savoureux et encore plus savoureux»! Jusqu'à de nouvelles réunions.

Assurez-vous de partager avec ceux qui ne connaissent toujours pas l'existence d'un plat aussi simple et frais. Nous serons reconnaissants pour le repost dans les réseaux sociaux. Merci