Cum să gătesc păstrăvul în cuptor? LiveInternet Talk

Mulți dintre noi au auzit și cel puțin o dată au încercat păstrăvul. Acest pește de somon superb are gusturi delicioase, precum și multe proprietăți benefice. În procesul de gătit, la fel ca majoritatea produselor, peștele pierde unele dintre aceste proprietăți benefice. Prin urmare, alegerea procesului de gătit este foarte importantă pentru păstrarea proprietăților valoroase ale produselor. Cea mai obișnuită metodă de gătit - prăjirea peștelui în cuptor.
Modul de gătire a păstrăvului în cuptor poate fi stabilit pe baza dimensiunii sale: felii mari și mici - întregi. Peștele întreg este înfășurat complet într-un plic mare de folie pentru coacere, iar bucățile mici sunt împachetate fiecare separat.

Păstorul este un pește destul de scump, adesea devine mâncarea principală a mesei de sărbători. Carnea delicioasă de pește este înmuiată cu aroma condimentelor, în care este coaptă și marinată. Gustul peștelui armonizează bine cu aroma de ghimbir, lămâie și portocală, vin alb, smântână și smântână. Prăjirea păstrăvului cu frunze de rozmarin sau cimbru, peștele va avea o aromă delicioasă. Toate aceste produse sunt o marinată excelentă pentru păstrăvi, carnea este saturată cu arome moi ale marinadei și devine chiar mai gustoasă și mai delicată. În preparatele de pește, experimentele cu mirodenii sunt întotdeauna binevenite , trebuie doar să ai încredere în gustul tău.

Grăsimile sunt rareori folosite pentru a găti păstrăv, deoarece carnea de păstrăv conține o mulțime de grăsimi. Pentru gătit, este mai bine să folosiți pește proaspăt, nu congelat, ceea ce asigură cel mai bun gust de carne.

Rețetă pentru păstrăvul întreg coaptă într-un sos cremos.

Păstrăvile cu greutatea de până la 1,5 kg sunt curățate de cântare și viscere, frecate cu sare și piper negru și apoi răspândite într-un vas de copt. Pește sub formă de turnați două cești de cremă, care a adăugat pătrunjel tocată, balsam de lamaie, mentă și frunze de dafin. Cuptorul este încălzit la 180 de grade și pune pestele în el. A furat un astfel de pește timp de aproximativ 30 de minute. Pestele gătit se împrăștie pe o farfurie preîncălzită, iar sosul rămas se fierbe peste foc și se servește separat într-un vas de orz.

Rețetă păstrăv murat.

Cu o zi înainte de gătit păstrăvul, se face o marinadă din jumătate de litru de kefir, două linguri de smântână și o cantitate mică de condimente și sare. În marinadă, puteți adăuga usturoi tocat, inele de ceapă, frunze de dafin. Puneți peștele în marinadă pentru noapte. Înainte de coacere, păstrăvul este ambalat într-un plic de folie și se coacă timp de aproximativ 35 de minute. Servirea peștelui este cel mai bun cu orez sau legume, iar din băuturi va fi bine combinat cu păstrăvul alb de vin.

Rețetă pentru păstrăv în suc propriu.

Curățați peștele și spălați bine. Scurgeți peștele cu un prosop de hârtie. Sare și piperul păstrăvul, grătar cu condimente și presărați cu suc de lamaie. Se presară foaia de folie cu ulei vegetal, astfel încât nimic să nu adere la ea, pune un strat de cartofi felii fiert anterior la jumătate de gătit, și pune pește pe cartofi și se toarnă cu maioneză. Puneți inelele de ceapă pe pește. Conectați bine marginile foliei, astfel încât sucurile să nu curgă. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 35 de minute. Peste fiert servit cu cartofi coapte. În plus față de cartofi, puteți folosi alte legume, cum ar fi morcovii, roșiile, ardeii dulci.